11月3日，2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会在北碚召开。本次大会由重庆市农业农村委员会指导，西南大学、重庆市北碚区人民政府主办，西南大学食品科学学院、重庆市农产品加工业技术创新联盟、西南大学（重庆）产业技术研究院、川渝共建特色食品重庆市重点实验室、重庆市北碚区科学技术协会、重庆市北碚区农业农村委员会承办，国家农产品加工产业科技创新联盟支持。本届大会共设置相关活动20余场，吸引了全国食品及农产品加工科技界、产业界的专家学者及企业代表500余人参会。
学校党委书记李旭锋，重庆市委农业农村工委副书记文明维，重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、农业农村委副主任陈勇，重庆市科技局副局长许志鹏，重庆市经信委二级巡视员陈翔，重庆市北碚区副区长陶晓海，学校副校长赵国华、葛信勇，中国农业科学院农产品加工所所长王凤忠，河北农业大学副校长桑亚新，大连工业大学副校长杜明，沈阳农业大学副校长李斌，以及江南大学、中国农业大学等兄弟单位食品相关学院领导出席会议。
开幕式上，李旭锋、陈勇分别致辞，随后进行了创新平台授牌和校企签约。 
在报告环节，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长王凤忠，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红等专家，分别以《柑橘功能性成分营养与健康》《未来加工 加工未来》《我国食品非热加工技术现状及进展》《食品数字化设计与制造研究进展》为主题分享了食品及农产品加工领域科技创新发展态势、前沿技术，为我市食品及农产品加工产业高质量发展建言献策。
研讨会还邀请了江南大学、安佑集团等40多家科研院所和企业的知名专家及企业家，围绕食品/农产品加工、质量安全控制、智能装备制造、产业发展等主题进行研讨。有关专家，从科技创新、资源引进、产业集聚方面，建言我市“33618”现代制造业集群体系建设，建议加快布局未来食品、特需食品、营养食品产业，加快形成食品及农产品加工产业发展高地。
本次研讨会推动了全国专家及企业家资源整合，服务了我市食品及农产品加工产业科技创新与高质量发展。