李洪涛（1975-），男，四川遂宁人，教授，博士生导师，百千万人才工程国家级人选， "教育部新世纪优秀人才计划"入选者，享受国政府特殊津贴。
1999年，毕业于南开大学化学系，获学士学位；2005年，毕业于中国科学院上海生物化学与细胞生物学研究所，获博士学位；2005年8月－2008年2月，在北京生命科学研究所从事博士后工作；2008年3月－2011年5月，任天津商业大学生物技术与食品科学学院研究员；2011年6月至今，任西南大学生命科学学院教授、博士生导师。
主要致力于蛋白质消去化修饰的鉴定、功能及作用机制；蛋白质泛素化修饰与功能；蛋白质-蛋白质相互作用、细胞信号通路与调控等蛋白质修饰与功能的研究现主持国家自然科学基金项目、"教育部新世纪优秀人才计划"项目等科研、人才项目共5项。发表SCI论文多篇。